Становая Наталья, Сурикова Ольга
«Система адаптации новых сотрудников в Булочных Ф. Вольчека»
Компания Булочные Ф. Вольчека была основана в 2013 году. На сегодняшний день количество булочных более 60 штук, а численность сотрудников превышает 1000 человек.
Проблемы 2016 год
В ходе анализа данных проблем были установлены
цели на 2017 год:
Для облегчения начала работы была разработана программа входного обучения продавцов-кассиров. Она состоит из 4-х этапов. Между третьим и четвёртым этапом проводится посттренинговое (полевое) сопровождение.
первый этап
«WELCOME-ТРЕНИНГ»
Цель: отбор лучших кандидатов; знакомство с работой продавца; передача стандартов компании.
Длительность: 2 дня (по 8 часов).
Место проведения: учебный центр.
второй этап
«СТАЖИРОВКА В БУЛОЧНОЙ»
Цель: отбор лучших кандидатов; знакомство с работой продавца; передача стандартов компании.
Длительность: 2 смены (по 12 часов).
Место проведения: булочная.
третий этап
«ПРОМЕЖУТОЧНАЯ АТТЕСТАЦИЯ»
Цель: проверка знаний, умений; допуск к самостоятельной работе в своей булочной.
Длительность: после стажировки в Булочной (7 день).
Место проведения: учебный класс (Офис).
четвёртый этап
«ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ»
Цель: проверка знаний, умений выполнения всех стандартов; перевод на другую форму оплаты.
Длительность: после 15 рабочей смены.
Место проведения: булочная (Управляющий).
Для решения указанных проблем были усановлены следующие нововведения:
Более тщательный подбор кандидатов
Создание стандартов Продавец – «Хозяин булочной»
Этапы системы обучения и адаптации стажера «Welcome-тренинг»
Обучение проходит в форме тренинга (теория + практическая отработка навыков) + используются элементы оценки.
Конкурсный отбор, проведение ассесмент–центра и обучения для должности «Обучающий продавец»
Создание позитивного имиджа сотрудника, занимающегося обучением в Булочной. Выстраивание четкой и эффективной системы обучения стажера. Постоянное сопровождение обучения стажера в Булочной (сотрудником отдела обучения). Непрерывное взаимодействие с сотрудниками Булочных – обучающими продавцами. Создание Кадрового резерва Компании.
Стажировка в булочной
Если стажёр соответствует заданным критериям, успешно адаптировался в булочной, отработал все навыки на практике, то он допускается к промежуточной аттестации.
Промежуточная аттестация
Если стажёр не сдаёт промежуточную аттестацию, то он не допускается к дальнейшей работе.
«Полевое» сопровождение на этапе адаптации
Цель – соблюдение стандартов компании, проверка готовности сотрудника к самостоятельной работе в булочной.
Итоговая аттестация
Итоговая аттестация сдана – окончание испытательного срока. Итоговая аттестация не сдана – завершение трудовых отношений.
Результаты 2017 года
15
Проведена оценка и обучение 15 Обучающих продавцов, тем самым сокращен срок обучения новых сотрудников
46
Проведено 46 двухдневных Welcome-тренингов
422
Проведено 422 аттестаций
425
обучено 425 человек
- Разработана и внедрена новая система обучения, адаптации и оценки стажеров –продавцов.
- Разработаны методические пособия для обучения (тетрадь, учебник, листы наблюдения и обратной связи).
- Перевод в электронный вид всех рабочих инструментов (итоговая и промежуточная аттестация, листы обратной связи от ТУ, листы наблюдения для Обучающих продавцов) – оптимизация процесса.